Ingrédients:

• 12 feilles de brick
• 1 bouquet d'épinard
• 4 oeufs
• 100g de viandes hachées
• 50g de margarine
• 1 pincée de poivre
• 1 c. à café de cumin
• sel

Bien laver et égoutter les épinards, les couper en petits morceaux puis les faire cuire à la vapeur.

2-Une fois cuits, faites-les revenir les épinards pendant 5 mn dans une casserole, en ajoutant une noix de margarine. Ajouter les épices, le sel et la viande hachée, puis continuer la cuisson. jusqu'à évaporation de toute
Ajouter ensuite les œufs.

3- Beurrer un moule à tarte rond, couvrir de 8 feuilles de brick. verser la farce puis recouvrir des 4 feuilles de brick restantes.

4- Badigeonner toute la surface avec de la margarine, puis mettre à cuire à four 200' pendant 15 à 20 mn.

5-Servir la Tourte aux épinards chaude avec des tranches de citron.